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乾燥ローリエ作ろう!
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乾燥ローリエ作ろう!-レシピのメイン写真

乾燥ローリエ作ろう!

ぱふ
ぱふ @_puff

買うと高価なローリエも自分で作れば簡単!部屋中のいい香りに癒やされます。
このレシピの生い立ち
数年前、ローリエを使いたくて月桂樹を植えました。作り方は当時より少しずつ変わっていますが、今はこの作り方に落ちついています。

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ぱふ
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材料

  • 月桂樹の葉 適宜
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作り方

  1. 1

    月桂樹の枝を切ってきました。

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方1写真
  2. 2

    若葉や虫食いは避けて、綺麗な葉っぱを選んで摘みます。

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯を沸かし洗った月桂樹の葉を入れます。
    菜箸で混ぜながら1分茹でて、ザルに取ります。

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方3写真
  4. 4

    水分を切り、大きめザルなどに広げて干します。

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方4写真
  5. 5

    水分が切れたら、風に飛ばされないよう、陽当りのよい窓ぎわなどへ移動します。

  6. 6

    乾燥が進むと、葉が反り返ってきます。色が白っぽくなり、パリパリになったら完了!

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方6写真
  7. 7

    よく乾燥させた清潔な瓶に乾燥剤といっしょに入れて保存します。

    • 乾燥ローリエ作ろう!作り方7写真
  8. 8

    【使い方】
    スープなど煮込み料理に一緒に入れて使います。葉を半分にちぎって入れると香りがよく出ます。

  9. 9

    魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うこともあります。パウダーにして肉や魚にすり込み、臭みをとります。

コツ・ポイント

空気が乾燥し、晴天が続きそうな日を見計らって始めます。
量が多いので天日干ししていますが、少しならレンジで乾燥させる事も出来ると思います。

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ぱふ
ぱふ @_puff
2023/10/06 05:59に公開
キッチンにいる時間が好き♡♡献立を考えながら、ゆっくり流れる時間がすき♡♡食を通して皆さまが笑顔になりますように.。.:*.:*・°☆.🍋トップ画像は庭先に植えたレモンの木2026/08/04久々に撮影。📸最初の実は大きく育ち(右2個)2度目の開花のレモンは(左2個)、やはり暑すぎのか。毎日水やりしているにも拘らず、実が落ちてしまいました。(左の小さい実)2026/06/17今季、2度目の開花。実と花の共演www2026/06/03台風一過 快晴です。レモンの実は小粒ながら育っています。今年の猛暑も乗り越えますように2026/04/26 ポツポツ開花し始めました。2026/05/28 久しぶりに見たら、小さな実をつけていました。
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