ナスとオクラの麻婆風

ナスとオクラの麻婆風-レシピのメイン写真

ナスとオクラの麻婆風

ラスティー君パパ @cook_40410727

夏の産物ナスとオクラを簡単調味料で麻婆風に。甘味も辛味も作れるので家族全員で楽しめる晩ご飯のおかずになります。
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母からのレシピのアレンジです。

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夏の産物ナスとオクラを簡単調味料で麻婆風に。甘味も辛味も作れるので家族全員で楽しめる晩ご飯のおかずになります。
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材料

3人分

合挽肉 200g
ナス 3本
玉ねぎ 1/2玉
オクラ 6本
ニンニクチューブ 5cm
おろし生姜小さじ1
調味料
味噌、料理酒各大さじ2
砂糖、醤油各大さじ1
水大さじ2
中華顆粒小さじ1

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作り方

1
野菜達を切る。
2
フライパンに油とニンニクチューブとおろし生姜を引いて、香りを出してからミンチを塩コショウしながら炒める。　皿に出しとく。
3
野菜達を同じフライパンで塩コショウしながら炒める。
玉ねぎとナスから入れてしんなりしてきたらオクラを入れます。
4
オクラを入れたらすぐ❷の挽肉と調味料を入れて、4〜5分煮る。
※オクラの粘りが全体をまとめますので片栗粉不要です。
5
お皿に盛って出来上がり
6

※辛みが欲しい方は、調味料にコチュジャンを好きなだけ入れて下さい。

コツ・ポイント

後期高齢者の為に辛味抜きで作りましたが、辛味のコチュジャンを入れた方が抜群に美味しくなります。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2023/09/30 10:40に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

なすオクラ酒味噌玉ねぎ合い挽き

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