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九条ネギと油揚げのカレーうどん
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九条ネギと油揚げのカレーうどん-レシピのメイン写真

九条ネギと油揚げのカレーうどん

まま蔵
まま蔵 @prey2615

油揚げの旨みにたっぷりの九条ネギの甘みが絡みつきます。お肉はなくても美味しいカレーうどんになりました。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で九条ネギが並び始めたので買ってきた。まずはカレーうどんかな?

油揚げの旨みにたっぷりの九条ネギの甘みが絡みつきます。お肉はなくても美味しいカレーうどんになりました。
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九条ネギと油揚げのカレーうどん

まま蔵
まま蔵 @prey2615

油揚げの旨みにたっぷりの九条ネギの甘みが絡みつきます。お肉はなくても美味しいカレーうどんになりました。
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材料

  • 冷凍うどん 1玉
  • 九条ネギ 4〜5本
  • 油揚げ 1枚
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
  • カレールー 1皿分
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    九条ネギは斜めにカット、油揚げは1センチほどにカットする。

    • 九条ネギと油揚げのカレーうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋に麺つゆ、水、九条ネギ、油揚げを入れて煮立たせる。

    • 九条ネギと油揚げのカレーうどん作り方2写真
  3. 3

    冷凍うどんを凍ったまま投入。

    • 九条ネギと油揚げのカレーうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんがほぐれたら火を止めてカレールーを入れ、蓋をして1分ほど置く。

    • 九条ネギと油揚げのカレーうどん作り方4写真
  5. 5

    再度火をつけて1〜2分ほど煮れば出来上がりです。

    • 九条ネギと油揚げのカレーうどん作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/10/13 09:10に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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