大葉と紅生姜は刻んでおきます。

鶏胸肉はフードプロセッサーを使うと楽です。なければ、写真のように包丁でできるだけ細かく刻みます。ひき肉を購入しても◎

刻んだ大葉と紅生姜、鶏胸肉、酒、片栗粉、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて、よく混ぜます。

フライパンに油をひき、中火で蓋をして焼きます。スプーンですくって入れると楽です。