ほうれん草入り中華風お焼き
とあるアプリを見ながら
このレシピの生い立ち
④の工程が1番難しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉を入れ、水を3回に分け入れ菜箸で混ぜ合わせひとまとまりになったら濡れ布巾をかけて10分程休ませます
- 2
鍋に湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草を入れて30秒程茹で火が通ったらボウルに入れ水を注ぎみじん切りにし、水気をよく絞る
- 3
別のボウルに豚ひき肉、醤油、料理酒、ごま油、塩コショウ、②を入れてよく混ぜ合わせ4等分にし、丸めます
- 4
手でごま油を付け4等分にした①の上に③を乗せて生地を伸ばしながら被せるように包みます。同様に3つ作ります
- 5
フライパンに油をひかずに④のとじ目を下にして乗せ、指先で押して平らにし強火で加熱し、蓋をして1分程蒸し焼きにします
- 6
裏返して中火にし、蓋をして2分程焼きます。これを2回繰り返します
- 7
両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり
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