鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎはくし形に切ります。

フライパンに油をひき、鶏もも肉を入れ少し焼き目をつけます。

玉ねぎを入れ大きく混ぜ、蓋をして玉ねぎから少し汁気が出て半透明になるまで待ちます。

4に酒、きび砂糖、醤油を入れ砂糖が溶けるように混ぜて蓋をし、弱火〜中火で煮ます。

時々蓋を開け、全体に味が回るように混ぜます。

玉ねぎが美味しそうな色になれば、強火にして混ぜながら、汁気を半分くらいまで飛ばして出来上がりです。