無印みたいなレーズンクッキー
あのクッキーを目指したレーズンクッキーです
このレシピの生い立ち
あのクッキーが大好きなので家でも作れないかと思い考えました
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンを熱湯に2分ほどひたし、よく水気をとってラム酒をまぶしておく
- 2
バターを室温に戻し、砂糖類を入れてよく練り混ぜる
- 3
卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる
- 4
水あめを入れ、よく混ぜる
- 5
ココナッツファインを入れ、よく混ぜる
- 6
小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを混ぜてふるい、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 7
②のレーズンを混ぜ、軽く混ぜる
- 8
ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる
-
- 9
オーブンを180℃に余熱する
- 10
天板にオーブンシートを敷き、クッキー生地を10～12gくらいずつスプーンで落としていく。膨らむので間をあける
-
- 11
オーブンに天板を入れ、170℃で10分、140℃で10分焼く
- 12
網にとって冷ましてできあがり
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら練りすぎないようにしましょう
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