シイラは酒(小さじ2)を全体にふりかけ塩コショウして冷蔵庫にしまっておく

アルミホイル40cmを2枚広げる。
真ん中に玉ねぎと人参を置き、上にシイラの切り身をのせ、チーズをトッピングする。

その上にしめじともやしをのせ、(3)で作っておいたタレをかける。最後にバター5ｇをのせる。

アルミホイルで上を2回折ってから両端を閉じ、全体を包む。
フライパンにのせて蓋をして、弱火で20分蒸す。

お皿に移してアルミホイルを上だけ開いて出来上がり。
アルミホイルを開ける時は熱いので気をつけてください。