乾燥ワカメを戻して、細かく切り、紅生姜も細かく切ります。

豆腐は、20分ほど水切りしておきます。

水切りした豆腐に①を入れて、片栗粉、溶き卵を入れて混ぜます。

ビニール手袋をつけて、小さい卵形に丸めます。