油をフライパンで温め、刻みニンニクをいれる。弱火

にんにくに焦げ目がついたら、
挽肉、ネギ、いぶりがっこの順番で投入。中火

上記をフライパンの上に寄せ、下部に卵投入、ゴロッと固まる程度にして
ご飯投入。強火

ブラックペッパー、味の素、軽く塩で味を整えて完成。