おおまさり（生落花生）の塩茹で方法♪
千葉の秋のご馳走、おおまさり（生落花生）♪この時期にしか食べられない大粒の生落花生です。ビールのおともに最高♪
このレシピの生い立ち
千葉県の秋のご馳走、おおまさり。
美味しいとは聞いていたけど茹で方が手間だと敬遠していたところ、そんなことはなくとにかく茹でたてが最高の美味しさ！これは是非みなさんにも食べていただきたいと思い、ここに覚書きです。
おおまさり（生落花生）の塩茹で方法♪
千葉の秋のご馳走、おおまさり（生落花生）♪この時期にしか食べられない大粒の生落花生です。ビールのおともに最高♪
このレシピの生い立ち
千葉県の秋のご馳走、おおまさり。
美味しいとは聞いていたけど茹で方が手間だと敬遠していたところ、そんなことはなくとにかく茹でたてが最高の美味しさ！これは是非みなさんにも食べていただきたいと思い、ここに覚書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきた落花生はサッと流水で洗い汚れを落とし、ザルに取る。
その間に鍋にお湯を沸かす。 -
- 2
沸騰したお湯に塩を加え、落花生を入れ、弱めの中火で30分ほど茹でる。落花生が浮いてくるので時々混ぜながら（※）
-
- 3
②後、火を止めて10分ほどそのまま放置します。
ザルに開けてお湯を切ったら～茹でたておおまさりのできあがり♪ -
- 4
アツアツのところを殻をむいてみると。。大粒の落花生！！！
-
- 5
ホクホクが美味しい♪ほどよく塩も効いていてこれはもうビールのおともにピッタリ♪
-
- 6
②で、柔らかめが好きな方は40分茹でて火を止め10分放置をオススメ。仕上がりの硬さは茹で時間で調節してくださいね。
- 7
③後、食べてみて塩味が足りない時は③の放置時間を長くすることで塩味が増してきます。お好みの塩味を見つけてみてくださいね。
コツ・ポイント
※数回色々な茹で方を実践したところ、ここでアルミホイルで落し蓋をして茹でると、途中落花生を攪拌することなく全体に火が通ってふっくら美味しい仕上がりになります。是非お試しください。
つくれぽ
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