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茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め
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茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

生姜と味噌が野菜にからむ一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品に作りました。

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茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め

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生姜と味噌が野菜にからむ一品です。
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 長ネギ 1本
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • ●タレ
  • 味噌 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 水 小さじ4
  • 生姜のすりおろし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りに、長ネギを斜め切りに、ピーマンを一口大に切る。

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を入れたフライパンで茄子を焼く。

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子が焼けてきたら、長ネギとピーマンを入れ、炒める。

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ●タレの材料を混ぜる。

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜が焼けたら、タレを入れからめる。タレを入れる際は弱火で炒めることをおすすめします。

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛ったら、完成♪

    • 茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め作り方6写真
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fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345
2023/09/28 05:53に公開
簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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