簡単一品。このレシピの生い立ち合い挽肉、冬瓜消費。
合いびき肉は、ごま油で炒め、色が変わったら皮むき一口大にカットした冬瓜、赤唐辛子加えてさらに炒める。
①に水1カップ、酒、みそ、黒飴加え、蓋して弱火にして冬瓜が茶色くなるまで煮つめる。
黒飴が手元にあったので、入れてみました。
味噌は2年熟成の南部味噌を使いました。
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