ヘルシースパイシー！切干し大根のカレー煮

Name: ヘルシースパイシー！切干し大根のカレー煮
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 50g; ニンジン 少量（お好みで）; カレー粉 3g（お好みで）; コンソメ顆粒 小さじ1; 水 250ml〜270ml

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

和の食材である切干し大根とカレーが奇跡のマッチング！お手軽簡単エスニックな付け合わせです。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2023年10月号に掲載のレシピです。
料理作者：菅野明美さん（滝沢市・一本木）

ヘルシースパイシー！切干し大根のカレー煮

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材料

2人前

切干大根 50g
ニンジン少量（お好みで）
カレー粉 3g（お好みで）
コンソメ顆粒小さじ1
水 250ml〜270ml

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作り方

1

切干大根を水で戻します。戻し時間はパッケージの時間でOK
2

もどったら流水で洗い軽く絞っておく。
3

ニンジンはささがきか、イチョウ切りにする。
4

鍋に、水、切り干し大根、ニンジンを入れて弱火で煮る。
5

ニンジンに火が通って柔らかくなったらコンソメ、カレー粉を加えて味を整えて完成

コツ・ポイント

ニンジンの切り方は食感に繋がるのでお好みで。薄めに切った方が火の通りが早くなります。
カレー粉の種類によって辛さが違うのでお子様も食べる場合は少量ずつ加えてください。

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JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

2023/10/05 07:07に公開

当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate

このレシピのキーワード

煮物カレー切り干し大根にんじんカレー粉

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