春雨をボウルに入れて熱湯を注いで、5分置いておく。(の間に↓)

小葱を小口切り、にんにくと生姜をみじん切りにして、同じボウルで豆板醤と混ぜておく。

春雨をざるに上げて水気を切り、醤油と油(大事!)を加えてよく混ぜる。

フライパンを熱し炒め油を入れて、豚ひき肉を中火で炒める。

豆板醤、にんにく、生姜を加え香りが立つまで炒め合わせる。

春雨入れ、水も加えたら、強火で春雨が汁を吸うようにさらにしっかり炒める。

小葱（全体の8割）を入れ、鍋肌からひと回しのごま油を入れたら、全体を炒め合わせる。皿に盛り、残りの小葱を散らす。