豚モツ煮
ぱなきん @cook_40344631
JAで土地の豚モツを見つけたので、チャレンジ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてからファンになり、何度かチャレンジしてます。家にある調味料で簡単に。
家族にはまずまず好評です♪
豚モツ煮
JAで土地の豚モツを見つけたので、チャレンジ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてからファンになり、何度かチャレンジしてます。家にある調味料で簡単に。
家族にはまずまず好評です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚モツは匂いが気なるのでネギの青い部分と生姜（チューブ可）酒を入れて煮こぼす。
-
- 2
2回煮こぼして水洗いをし、モツの下処理完了かぶる位の水に粉末和風だしを一袋投入、生姜を入れて煮立てる。
-
- 3
大根、人参、牛蒡、こんにゃくを
一口大に切る。こんにゃくは、スプーンで欠く。味がしみやすい。 - 4
煮立てたモツに野菜を投入して
煮る。酒、醤油、砂糖、味噌を
入れて煮込む -
- 5
時々上下をひっくり返す様に混ぜて
弱火で煮込む。 -
- 6
モツが柔らかく、野菜が馴染んで
きたら出来上がり。 -
- 7
器に盛りネギを散らし、お好みで
七味を振り出来上がり -
コツ・ポイント
豚モツは臭いので、煮こぼして煮こぼして、水洗いをしっかりすると良いと思います。
つくれぽ
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