車麩蓮根アサリ煮
【乾物活用】
最近ハマってる！車麩～
このレシピの生い立ち
最近ハマってる車麩～。
次は『油麩』っていうのを
使ってみたい…意欲ありあり(笑)
作り方
- 1
たっぷりの水に15～20分車麩を浸しす。
手でギュッと水分を絞る。
- 2
◎を混ぜた出汁に火にかける。
-
- 3
☆を入れて煮る。
-
- 4
プツプツを火が入ってきたら、
絞った車麩を入れる。
お好みの時間煮る。器に盛る。
-
コツ・ポイント
15～20分水に浸したら、手でギュッと水分を絞る。
手と手の間に入れて、拝むように、水分を切ると、形が崩れにくい。
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