耐熱容器にきび砂糖・水を入れて粉ゼラチンを重ならないように振り入れる。

①の器に牛乳５０ｃｃを加える。ラップ無しで600Wのレンジで1分加熱。
残りの牛乳は口付きのボウルに入れておく。

加熱が終わったら、熱いうちに黒練りゴマを加えてよく混ぜる。

牛乳を入れておいたボウルによく混ぜながら入れる。

生クリームは9分立てくらいにして、１/４ほどトッピング用に取り分ける。

残りの生クリームは④に入れてよく混ぜる。

グラスに均等に少しずつ注ぎ入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。

生クリームを上に絞って黒ゴマを振って完成。