チーズケーキ風⁈酒粕ケーキ〜梔子入り〜

チーズケーキ風⁈酒粕ケーキ〜梔子入り〜-レシピのメイン写真

チーズケーキ風⁈酒粕ケーキ〜梔子入り〜

なつぼうママ @cook_40067218

甘さ控えめの酒粕をベースのケーキに梔子の粉末を入れました。※梔子は入れなくてもOK。
このレシピの生い立ち
乳製品を使わない、チーズケーキ風味のケーキを作りたくて、酒粕で作ってみました。砂糖も使わずみりんシロップ(みりんを半量にに切った物)を使いました。

甘さ控えめの酒粕をベースのケーキに梔子の粉末を入れました。※梔子は入れなくてもOK。
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乳製品を使わない、チーズケーキ風味のケーキを作りたくて、酒粕で作ってみました。砂糖も使わずみりんシロップ(みりんを半量にに切った物)を使いました。

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チーズケーキ風⁈酒粕ケーキ〜梔子入り〜

なつぼうママ @cook_40067218

甘さ控えめの酒粕をベースのケーキに梔子の粉末を入れました。※梔子は入れなくてもOK。
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乳製品を使わない、チーズケーキ風味のケーキを作りたくて、酒粕で作ってみました。砂糖も使わずみりんシロップ(みりんを半量にに切った物)を使いました。

甘さ控えめの酒粕をベースのケーキに梔子の粉末を入れました。※梔子は入れなくてもOK。
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乳製品を使わない、チーズケーキ風味のケーキを作りたくて、酒粕で作ってみました。砂糖も使わずみりんシロップ(みりんを半量にに切った物)を使いました。

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材料

18ｾﾝﾁパウンド型

酒粕 50g
水 100cc
みりんシロップ 60g
卵 1個
米粉 50g
重曹 4g
レモン汁大さじ1
梔子粉末小さじ1/2

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作り方

1
鍋に酒粕と水を入れ弱火で温め、酒粕を潰すようにしながら、トロトロにする※熱くしすぎない
2
鍋を火から下ろし、みりんシロップと、卵を入れて混ぜる
3

米粉、梔子、重曹、レモン汁を加えて、よく混ぜる
4
パウンドケーキ型に生地を入れて、170℃のトースターで15分焼く。アルミホイルを被せて更に15分焼く。
5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

酒粕に卵を入れるので、酒粕を溶かす時はあまり熱くなりすぎないようにしましょう。甘みにみりんシロップをら入れましたが、はちみつやメープルシロップでもいいでしょう。

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なつぼうママ @cook_40067218

2023/10/17 01:26に公開

超幸せクリエイターのなっちゃんです。"食"を通して真の健康&美容を手に入れ、自分らしくイキイキ生活する…そしてたくさんの笑顔を作りたい！5人の息子たちと主人との生活を活かしていきます！

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