スタバ チョコチャンククッキー再現
homecafe☆ @cook_40427941
はったい粉を入れた事により香ばしい香りが漂う。
完全再現とはいきませんが、よりスタバのクッキーに近づきました！
このレシピの生い立ち
他のスタバ風レシピも試したりしたのですが、私の求めてる感じじゃなかったので、甘さ控えめの完全再現レシピを作ってみました。
スタバ チョコチャンククッキー再現
はったい粉を入れた事により香ばしい香りが漂う。
完全再現とはいきませんが、よりスタバのクッキーに近づきました！
このレシピの生い立ち
他のスタバ風レシピも試したりしたのですが、私の求めてる感じじゃなかったので、甘さ控えめの完全再現レシピを作ってみました。
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- 1
下準備
★を合わせてホイッパーで混ぜる。
(面倒くさくなければ、振るって下さい)
板チョコを切る -
- 2
室温に戻したバターをクリーム状にホイッパーで混ぜる
(時間が無ければレンジでチンで軽く溶かす) -
- 3
2にブラウンシュガーと塩を入れて、砂糖がきちんと混ざるまでしっかりと混ぜる
-
- 4
卵黄を入れ混ぜる。次に水飴も入れてしっかり混ぜる。
- 5
★を入れゴムベラに持ち替えて粉がまとまるまで混ぜる
-
- 6
切っておいた板チョコを入れて全体的に混ぜる
-
- 7
オーブンシートの上にカントリーマームの一回り大きめに成形する
-
- 8
170度に余熱したオーブンで12分
焼き、その後160度に落として2分焼く - 9
粗熱をしっかり取り出来上がり！
-
- 10
※ソフト感をもっと出したい時は4の後に牛乳大匙1か2を加えてください。
コツ・ポイント
少しふっくら成形をすると冷めた後のソフト感が出ます。
本当にカントリーマームの1まわりか2まわり大きめをイメージして成形して下さい。
焼き過ぎるとダイレクトに味が変わりました。
オーブンによって焼き加減は調整してください
つくれぽ
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