干し椎茸、頭と内臓を取った煮干し、昆布をカップ1杯の水につけて3時間くらいで戻す。

フライパンンに豚肉を広げて並べる。弱火で豚肉の油でじっくり焼く。

キムチとニラ、戻した椎茸の細切りを入れて炒める。

火が通ったらだし汁と醤油を入れる。

煮立ったら水カップ1.5を足し、味噌を溶き入れ、モヤシを入れて沸騰したら火を止める。ここまでずっと弱火で味を出す。