白身魚の甘酢あんかけ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
減塩で野菜もとれるレシピです
このレシピの生い立ち
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員（食育ボランティア）さんが地域で活用しているレシピです。レシピどおりに作ると、1人分あたり食塩相当量1.2gになります。
白身魚の甘酢あんかけ
減塩で野菜もとれるレシピです
このレシピの生い立ち
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員（食育ボランティア）さんが地域で活用しているレシピです。レシピどおりに作ると、1人分あたり食塩相当量1.2gになります。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 2
ピーマン、にんじん、パプリカは５ｍｍ幅の細切りにする。えのきたけは石づきを取り、長さを半分に切ってほぐす。
- 3
しょうがはすりおろし、Aと混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱して油をひき、１を両面焼く。焼けたら皿に移す。
- 5
白身魚を取り出したフライパンを熱して油をひき、２を炒めしんなりしたら、もやしを加えてさらに炒める。
- 6
５に３を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
４の上に６をかけ、盛り付ける。
コツ・ポイント
・土しょうがの風味や酢の酸味を利用して塩分を減らす。・家庭にある野菜を使い切れば、食品ロスの削減にもつながる。
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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