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お弁当にも!里芋のガーリックソテー
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お弁当にも!里芋のガーリックソテー-レシピのメイン写真

お弁当にも!里芋のガーリックソテー

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

里芋のねっとり感も感じられる一品です。おかずにもおつまみにも、お弁当にもおすすめ!子供も喜ぶ味付けです!
このレシピの生い立ち
子供も喜んで食べる里芋料理が作りたくて考えました。

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お弁当にも!里芋のガーリックソテー

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

里芋のねっとり感も感じられる一品です。おかずにもおつまみにも、お弁当にもおすすめ!子供も喜ぶ味付けです!
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子供も喜んで食べる里芋料理が作りたくて考えました。

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材料

4人分
  • 里芋(1㎝厚さに切る) 4〜5個(正味200g)
  • ベーコンスライス(1㎝幅に切る) 3枚
  • にんにく(薄切り) 1かけ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗挽き黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油(半量)とベーコン、にんにくを入れて火にかける。ベーコンがカリカリになり、にんにくが色付いたら取り出す。

  2. 2

    残りの油を足し、里芋を加えてふたをし弱火で蒸し焼きにする。
    ときどき上下を返しながら完全に火を通す。

  3. 3

    ベーコンとにんにくを戻し入れ、塩、こしょうで調味する。

コツ・ポイント

●今回は里芋のねっとり感も残したかったので、少し厚めに切りましたが、もう少し薄く切ってもOKです!

●ベーコンの塩加減によって塩の量は調整してください。

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
2023/10/13 07:13に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい!】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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このレシピのキーワード

里芋 ベーコン にんにく

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