魚醤で作った鯛茶漬け(生の鯛)
食卓応援隊 @cook_40427863
魚醤だけで素晴らしい出汁が作れます。 無添加調味料で作る鯛茶漬けに挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
インスタントでも十分おいしい出汁が作れますが、無添加の調味料でヘルシーな食べ物を作ることが大切でした。
素晴らしい味ですが、とても手軽です！
魚醤で作った鯛茶漬け(生の鯛)
魚醤だけで素晴らしい出汁が作れます。 無添加調味料で作る鯛茶漬けに挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
インスタントでも十分おいしい出汁が作れますが、無添加の調味料でヘルシーな食べ物を作ることが大切でした。
素晴らしい味ですが、とても手軽です！
作り方
- 1
鯛は薄く削ぎ切りにしてボウルに入れる。
-
- 2
A-1)砂糖 : 大さじ1/2
-
- 3
A-2)王信(ワンシン)魚醤 : 大さじ1
-
- 4
A-3)白すりごま 大さじ1
-
- 5
A-4)10分置いて味を馴染ませる。
-
- 6
B-1)王信(ワンシン)魚醤 : 大さじ1
-
- 7
B-2)お湯 : 300ml
-
- 8
お椀にご飯をよそい、A)と青ねぎ、刻みのり、わさびをのせる。
-
- 9
青ねぎ（小口切り）2本
-
- 10
刻みのり : 適量
-
- 11
わさび : 少々
-
- 12
出汁をかけていただく。
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コツ・ポイント
魚醤によっても味が大きく変わると思います。 私が使った魚醤は王信(ワンシン)魚醤です。
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