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上之保柚子のかぶ漬け
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上之保柚子のかぶ漬け-レシピのメイン写真

上之保柚子のかぶ漬け

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

スライサーとポリ袋を使って簡単調理!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市の特産物である柚子でさっぱりとした味わいに!

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スライサーとポリ袋を使って簡単調理!by岐阜県関市
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材料

作りやすい分量
  • かぶ 小2個
  • 柚子皮 小1/4個
  • 柚子果汁 小1/4個分
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 厚手のポリ袋 1枚
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作り方

  1. 1

    かぶは厚めに皮をむき、スライサーで薄く切る。柚子は、皮を薄くむいてせん切りにする。柚子の果肉は絞る。

  2. 2

    1のかぶをポリ袋に入れて塩を加える。5分程待ち、水けを絞る。

  3. 3

    酢、砂糖、1の柚子皮と果汁を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

<できあがりの1/4量あたり>エネルギー32kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物5.7g、食物繊維総量1.2g、食塩相当量0.2g

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2023/10/18 07:14に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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かぶ ゆず

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