チキンの柚子胡椒クリーム煮
柚子胡椒とクリーム煮の相性ばっちり！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市の特産物であるしいたけでうまみアップ！
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- 1
鶏もも肉は一口大に切り、こしょうで下味をつける。
- 2
かぶは皮を厚めにむく。玉ねぎ、かぶはくし切りにする。チンゲン菜はざく切りにする。しいたけは軸をとり、薄切りにする。
-
- 3
フライパンにバターを入れる。中火に熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色をつける。玉ねぎ、かぶ、しいたけを加え炒める。
- 4
3に薄力粉、コンソメを入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで煮込む。
- 5
最後にチンゲン菜を加え、火が通ったら柚子胡椒を入れ煮る。
コツ・ポイント
薄力粉を入れた後はダマにならないようにしっかり混ぜましょう。＜ひとりあたり＞エネルギー309kcal、たんぱく質16.5g、脂質19.9g、炭水化物13.1g、食物繊維総量3.0g、食塩相当量0.7g
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