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玉ねぎうどん
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玉ねぎうどん-レシピのメイン写真

玉ねぎうどん

xyzクック
xyzクック @xyzco9

玉ねぎだけでスープを味わいます。
このレシピの生い立ち
単一なので、味がわかりやすい。玉ねぎ味噌汁同様にうどんも美味しいです。

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材料

2人分
  • 水 400cc
  • 昆布 5センチ位
  • 鰹節 一握り
  • しょうゆ 20cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • うどん 2玉
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作り方

  1. 1

    出汁を作ります。水に昆布と鰹節を入れて火にかけて沸騰する直前に昆布だけ取り出します。

  2. 2

    沸騰したら、鰹節を網ですくい出します。酒みりん、醤油を入れて弱火で5分に詰めます。直前に厚めにスライスした玉ねぎを入れて

  3. 3

    片方の鍋でたっぷりの湯でうどん玉をさわがしてザルに上げます。

  4. 4

    丼にうどんを入れて、醤油だしと玉ねぎをかけます。具材として昆布もいれても。

  5. 5

    糸寒天の酢の物をトッピングして繊維の多いダイエットうどんでも。

    • 玉ねぎうどん作り方5写真
  6. 6

    出汁を昆布だけで取り、酢のものと鰹節をトッピングしても。

コツ・ポイント

玉ねぎなので、青ネギは入れません。玉ねぎ農家さんが、忙しい昼ごはんに作っていました。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2023/10/18 07:08に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

うどん かつお節 酒 コンブ 玉ねぎ

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