ダシダでツルツルモチモチトック風すいとん
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
片栗粉比率が高い、モッチモチ！ツルッツルの美味しい！すいとんが出来ました！小麦粉のすいとんより、モチモチ＆ツルツルです！
このレシピの生い立ち
トックスープをヒントにダシダですいとんが食べたくて、
ダシダでツルツルモチモチトック風すいとん
片栗粉比率が高い、モッチモチ！ツルッツルの美味しい！すいとんが出来ました！小麦粉のすいとんより、モチモチ＆ツルツルです！
このレシピの生い立ち
トックスープをヒントにダシダですいとんが食べたくて、
アプリでひらく作り方
- 1
☆片栗粉90gを用意します。
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- 2
☆小麦粉30gを用意します。
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- 3
☆塩を3つまみ入れます。
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- 4
☆粉をよくかき混ぜたあと、水を60cc入れます。
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- 5
☆スプーン等でよく混ぜます。
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- 6
☆よく、捏ねてまとめます。
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- 7
☆ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かせます。
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- 8
★ニンニクを25gスライスします。
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- 9
★長ネギ50gをカットします。
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- 10
★すいとんは丸く団子を作り、500円玉くらいのサイズにぺったんこにして、真ん中を指で押さえて、薄くします。
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- 11
★ごま油を用意します。
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- 12
★牛バラ肉100gを用意します。
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- 13
★深い鍋にゴマ油を大さじ２入れます。
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- 14
★牛肉100gを炒めます。
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- 15
★ニンニクスライス25gも投入します。
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- 16
★長ネギ50gも投入します。
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- 17
★中火で炒めます。
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- 18
★鍋に水を500cc入れます。
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- 19
★ダシダ大さじ1を入れます。
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- 20
★弱火で煮込みます。
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- 21
☆別の鍋で沸騰したお湯で、すいとんを5分茹でます。
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- 22
☆すいとんをザルに上げて、お湯を切ります。
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- 23
★すいとんを、ダシダのスープに合流！
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- 24
★10分程度煮込んだら…
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- 25
完成！
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コツ・ポイント
すいとんの片栗粉比率が多めなので、捏ねるとき、若干まとまりにくいんですが、気にしない下さい！大丈夫です必ず成功します！すいとんを茹でる時はなるべく薄く、中心部分は指で押さえて薄くして下さい。火の通りが悪いと粉っぽくなるので要注意です。
つくれぽ
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