鍋に水と砂糖を入れて、火にかけ砂糖を溶かす。

スライスした新生姜を入れて弱火で30分ほど煮る。

粗熱がとれたら保存用に入れ冷蔵庫で保存する。

炭酸水、お湯などでお好みに割って楽しむ。生姜は一緒に食べても佃煮にしても。