えのきはくびれた所で
包丁を袋ごと入れる

※出して切ると石づき
がポロポロするので

下の石づきの所は切り
上3〜4cm程を使う

こんな感じです

くっついているのを
解します

ごま油を温めたら
しんなりするまで
炒める

☆調味料を入れ
中弱火

汁気が無くなる迄
じっくり煮詰める

とろみが出てきて
美味しそう〜

茶色く色ついたら
完成です