餃子の具を使ったふわふわオムレツ

Name: 餃子の具を使ったふわふわオムレツ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の余った具 100g; 木綿豆腐 1丁; 卵 4～5個; 塩 小さじ1/3; 油 大さじ1

新潟市 @maika_niigata

令和5年度「にいがた市エコレシピコンテスト」で見事グランプリに輝いたレシピです！
このレシピの生い立ち
にいがた製菓・調理専門学校えぷろん1年生の田口智弥さんが考案したレシピです。
具と皮の分量が合わずに余りがちな餃子の具を活用してオムレツにしました。

餃子の具を使ったふわふわオムレツ

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材料

4人分

餃子の余った具 100g
木綿豆腐 1丁
卵 4～5個
塩小さじ1/3
油大さじ1

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作り方

1

ボウルに卵を割り、ほぐす。
2

フライパンに油をひき、餃子の具がパラパラするまで炒める。
3

②に豆腐をちぎりながら入れて炒め、塩で味付けする。
4

③の水分がなくなったら、①に入れて混ぜる。
5

フライパンに油をひき、④を流し入れ両面焼く。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしていないのでフライパンで水分をとばしてから卵に入れることがポイントです。
小さめのフライパンを使うとオムレツの厚みが増しておいしいです。

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2023/10/24 01:56に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

餃子オムレツ卵もめん豆腐

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