チンジャオロース覚え書き
I LOVE EAT @cook_40213775
美味しく出来たのでまたつくりたい。自分への覚書でもあります。
このレシピの生い立ち
安い牛肉も卵白とベーキングソーダでもむと柔らかくなる！エビマヨと一緒にワンプレートで。美味しく出来たので自分の覚書です。
チンジャオロース覚え書き
美味しく出来たのでまたつくりたい。自分への覚書でもあります。
このレシピの生い立ち
安い牛肉も卵白とベーキングソーダでもむと柔らかくなる！エビマヨと一緒にワンプレートで。美味しく出来たので自分の覚書です。
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- 1
牛肉は細切りにして、酒大１，しょうゆ大１、卵白とベーキングソーダでもみこむ。
片栗粉大１をまぶす。 - 2
ピーマン、タケノコは細切り。タケノコ缶は今回結構薄切りだったのでそのまま使用
- 3
フライパンに多めの油を引いてニンニク、ショウガを投入。香りが出たら牛肉をイン。
- 4
牛肉がほぼ焼けてきたらピーマンとタケノコも投入。ほぼ同時にビーフブロスもいれちゃう。ダシダやビーフブイヨンでも。
- 5
酒大２、砂糖大１オイスターソース大１。味がうすい場合醤油。様子見て片栗粉でとろみ調節
コツ・ポイント
牛肉に片栗粉がついてるから後で水溶き片栗粉足さないでもトロッとしたけど、とろみはお好みで。ご飯が進みます。
つくれぽ
アメリカンの旦那、2人の息子達と南カリフォルニアでくらしてます。今更だけど料理は愛情って実感中！長男は独立して今は旦那と次男の3人暮らし。美味しいものを食べたり作ったりが大好きです。
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