フライパンにオイルを入れ、にんにくを入れる。
フツフツとして来たら、そこに（ペペ）唐辛子を入れる。

唐辛子にも火が通ったら、刻んだイタリアンパセリも少々入れる。
すかさず火を止める。

パスタはアルデンテと決まっている方が居るのだが、本当にそれ「アルデンテ？」「クルード？」
茹で不足の場合が多いね

∴時間通りに茹でる。ただし、沸騰だけはさせない。天使が羽ばたいている程度のお湯加減で。

パスタが茹で上がるチョイ前に、先程のソースが入ったフライパンを火にかける。

時間が来たら、パスタと茹で汁を（多めの）少々フライパンに投入し、オイルと水分をパスタを触媒にして乳化させる。

この時に化学調味料をチョイ振り入れると出汁文化の日本人向けの味となる。