味付けシンプル！食べる和風スープ
朝忙しい時間にちゃっちゃと！切って煮込んで作りました。
分量は書いてますが好きな量、好きなだけでやっちゃってください。
このレシピの生い立ち
寒くなってきて、いつもの味噌汁はちょっと飽きてきて、あったかくなりたいなーと思ったときに作りました。
生姜は仕上げ直前に入れるのがおいしい気がします。結構あったまります。
オフ日であればニラも入れたいところです。
味付けシンプル！食べる和風スープ
朝忙しい時間にちゃっちゃと！切って煮込んで作りました。
分量は書いてますが好きな量、好きなだけでやっちゃってください。
このレシピの生い立ち
寒くなってきて、いつもの味噌汁はちょっと飽きてきて、あったかくなりたいなーと思ったときに作りました。
生姜は仕上げ直前に入れるのがおいしい気がします。結構あったまります。
オフ日であればニラも入れたいところです。
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜をカットします。ごぼうは斜めスライス、れんこんは4mmくらいのスライス。白菜、人参は適宜。大根はいちょう切り。
- 2
お鍋にカットした野菜を入れて水をひたひた程度に注ぎます。
- 3
ふつふつしてきたら料理酒と白だし投入。メーカーによって濃縮量が違うのでお好みの濃さに調整してください。
- 4
お野菜に火が通ったらお肉を投入。
あえて薄切り、細切れ、しゃぶしゃぶレベルの火が通りやすいのを採用しましょう。 - 5
あくが浮いてくるのを静かにすくいつつ、味見して味濃度調整してください。
- 6
お肉に火が通ったら生姜と溶き卵投入。
混ぜ混ぜしてきれいに散らしましょう。はい、出来上がり。
- 7
翌日まで残ったらラー油で味チェンがおすすめ。
コツ・ポイント
・前日の夜に作っておくと、まるで一晩経った鍋料理のようなおいしさになります(笑)
・レンコンとごぼうはきれいに洗って皮をむかずに使いました。食器用たわしでガシガシ洗ってみてください。
・ていうか今回どれも皮むいてませんでした。
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