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さつまいもの宗田節ガレット
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さつまいもの宗田節ガレット-レシピのメイン写真

さつまいもの宗田節ガレット

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

甘みと旨みが沁みる秋の味覚
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもがあったので

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材料

2人分
  • さつまいも 1本(約250g)
  • 宗田節[粉末だし] 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って皮はむかずに細切りにする

  2. 2

    ボールに宗田節[粉末だし]、片栗粉を入れて混ぜ、切ったさつまいもを入れる

    • さつまいもの宗田節ガレット作り方2写真
  3. 3

    さつまいもにまんべんなく粉をまぶしたら醤油を回し入れて全体に馴染ませる

  4. 4

    フライパンを熱してオリーブオイルをひいたら、さつまいもが均一の厚さになるように広げて入れる

  5. 5

    弱めの中火にし、蓋をして5分たったら上下をひっくり返し、フライ返しで押しつけるように焼きつける

  6. 6

    また蓋をして5分蒸し焼きにしたらお皿に盛り、黒ごまを散らして完成

コツ・ポイント

さつまいもは水にさらさずそのまま使ってください
お好みで溶けるチーズを間に挟んでも美味しいです

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2023/10/13 04:19に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

ガレット 片栗粉 さつま芋

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