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自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ
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自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ-レシピのメイン写真

自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ

信子さん
信子さん @cook_40042883

残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
このレシピの生い立ち
テレビの名店がよく出るので、マネして、野菜をどっさり食べることにしました。「無塩カレー粉」だやっぱりいいです。すべて大ざっぱで、失敗なし、塩も大事としみじみです。

残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
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テレビの名店がよく出るので、マネして、野菜をどっさり食べることにしました。「無塩カレー粉」だやっぱりいいです。すべて大ざっぱで、失敗なし、塩も大事としみじみです。

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自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ

信子さん
信子さん @cook_40042883

残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
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テレビの名店がよく出るので、マネして、野菜をどっさり食べることにしました。「無塩カレー粉」だやっぱりいいです。すべて大ざっぱで、失敗なし、塩も大事としみじみです。

残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
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材料

  • 鶏肉・むねでも、ももでも 400グラム
  • 先に火を通す野菜
  • *蓮根 10センチぐらい
  • *ニンジン 小なら2本ぐらい
  • *ピーマン 4個ぐらい
  • *ナス 5個ぐらい
  • 火を通さない野菜
  • +じゃがいも 大3個
  • +玉ねぎ 大1個
  • 小麦粉 鶏と野菜にまぶすのでそれぐらいの量
  • サラダオイル 大さじ3
  • 〇市販品カレースープの素 2人用1パック
  • 〇市販品カレーの素 パウダー状の物を大さじ3
  • 〇黒コショウ 小さじ1
  • 〇にんにくチューブ 3センチ(好みで)
  • 〇塩 小さじ1
  • 〇パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
  • 〇バター 20グラム
  • 〇カレー粉 味を見た後の好みの量
  • 〇水 ひたひたで煮込んでその後調節
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作り方

  1. 1

    残ったやさいをこのようにバットに並べます。バットが濡れていないようにします。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方1写真
  2. 2

    一口大ぐらいに切った鶏肉を並べます。ここもバットが濡れていないようにします。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方2写真
  3. 3

    野菜にまんべんなく小麦粉を振りかけます。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎとじゃが芋はこのように切って、そのまま置きます

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方4写真
  5. 5

    先に鶏に火を通し、一旦バットに取っておきます。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉をつけた野菜に火を通して、この上に「鶏」を戻します。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方6写真
  7. 7

    さらに、玉ねぎ、じゃが芋を加え、バターを加えて、水を入れて煮込みます。大雑把で大丈夫でした。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方7写真
  8. 8

    全体にしんなりしたら一旦火を止めて、好みの量の水を入れる。ひたひたより少し多いぐらい。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方8写真
  9. 9

    これが今回使った、カレースープは辛味袋は使いませんでした。カレールーはパウダー状で、大さじ3です。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方9写真
  10. 10

    〇印の調味料で、コントロールしました。半日置きました。塩を黒コショウを仕上げのポイントにします。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方10写真
  11. 11

    出来上がりました。

    • 自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ作り方11写真

コツ・ポイント

全体を炒める前に、一つ一つに小麦粉の幕を張ったら、個性が残るので葉と思い、スープカレーをヒントにしました。もも1本を煮込んで1人前とするより、一口大の鶏肉がいっぱいあった方がいいと思いました。
野菜の種類がどれでも合うと思いました。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2023/10/12 18:52に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

スープカレー なす 鶏肉 にんじん れんこん ピーマン じゃがいも もも むね バター カレー粉 小麦粉 玉ねぎ

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