自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ

残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
このレシピの生い立ち
テレビの名店がよく出るので、マネして、野菜をどっさり食べることにしました。「無塩カレー粉」だやっぱりいいです。すべて大ざっぱで、失敗なし、塩も大事としみじみです。
自己流だけどこれもスープカレー、うまいよ
残った野菜を鶏肉と組ませて、ちょっと火を通して、美味し気なカレースープと煮込みました。素材に火を通して煮こむのがポイント
このレシピの生い立ち
テレビの名店がよく出るので、マネして、野菜をどっさり食べることにしました。「無塩カレー粉」だやっぱりいいです。すべて大ざっぱで、失敗なし、塩も大事としみじみです。
作り方
- 1
残ったやさいをこのようにバットに並べます。バットが濡れていないようにします。
- 2
一口大ぐらいに切った鶏肉を並べます。ここもバットが濡れていないようにします。
- 3
野菜にまんべんなく小麦粉を振りかけます。
- 4
玉ねぎとじゃが芋はこのように切って、そのまま置きます
- 5
先に鶏に火を通し、一旦バットに取っておきます。
- 6
小麦粉をつけた野菜に火を通して、この上に「鶏」を戻します。
- 7
さらに、玉ねぎ、じゃが芋を加え、バターを加えて、水を入れて煮込みます。大雑把で大丈夫でした。
- 8
全体にしんなりしたら一旦火を止めて、好みの量の水を入れる。ひたひたより少し多いぐらい。
- 9
これが今回使った、カレースープは辛味袋は使いませんでした。カレールーはパウダー状で、大さじ3です。
- 10
〇印の調味料で、コントロールしました。半日置きました。塩を黒コショウを仕上げのポイントにします。
- 11
出来上がりました。
コツ・ポイント
全体を炒める前に、一つ一つに小麦粉の幕を張ったら、個性が残るので葉と思い、スープカレーをヒントにしました。もも1本を煮込んで1人前とするより、一口大の鶏肉がいっぱいあった方がいいと思いました。
野菜の種類がどれでも合うと思いました。
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