血液サラサラ★丸ごと玉葱コンソメスープ
一人1玉の玉葱をスープごといただける美味しくて体も心も満足できるメニュー(*^^*)
このレシピの生い立ち
我が家では玉葱の消費量が多いです。
(そのおかげか毎年健康診断の血液検査でサラサラと良い評価！)
仕事から帰った後に３０分以内に作れるお手軽メニュー。お肉も野菜もたっぷり入っているので、これだけでもお腹は満足できます！！
血液サラサラ★丸ごと玉葱コンソメスープ
一人1玉の玉葱をスープごといただける美味しくて体も心も満足できるメニュー(*^^*)
このレシピの生い立ち
我が家では玉葱の消費量が多いです。
(そのおかげか毎年健康診断の血液検査でサラサラと良い評価！)
仕事から帰った後に３０分以内に作れるお手軽メニュー。お肉も野菜もたっぷり入っているので、これだけでもお腹は満足できます！！
作り方
- 1
玉葱は皮をむき、十文字に切込みを入れる。(玉葱の高さの半分位の深さまでザクッと)
-
- 2
人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。
-
- 3
しめじは大きめにさいておく。
-
- 4
鶏肉は３～４cm位の幅に切る。
-
- 5
鍋に丸ごと玉葱を置き、その周りの空いたスペースに人参、しめじ、鶏肉、ソーセージ、マカロニなど入れる。
- 6
水は玉葱がひたひたにかぶる位まで入れ、コンソメキューブを入れる。
- 7
クレイジーソルトとこしょうをふりかけローリエを入れてフタをする。
(クレイジーソルトがなければ普通の塩でもOK) - 8
強火でグツグツ煮立ったら、弱火にして１０分位煮込む。
時々アクが出たらすくって取る。 - 9
火を消してフタをしたまましばらくおいて味を染み込ませる。
- 10
他にも、大根、キャベツ、じゃがいも、れんこん、ベーコンなど入れても美味しいかも……
コツ・ポイント
玉葱に切込みを入れることでやわらかくなり食べやすく、また味も染み込みやすいです。色んな野菜を入れて体も心もぽっかぽかに(^^)
野菜に加えて鶏肉やソーセージ、ベーコンなどから出るお出汁も最高です☆
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