韓国風豚炒め
サムギョプサルに着想を得て作った。ご飯との相性は抜群。
このレシピの生い立ち
サニーレタスが余ってサムギョプサルにしたらどうかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
サニーレタスは汚れを洗い落とし、適当な大きさに千切っておく。
- 2
玉ねぎは皮を剥いて厚さ1cmに切る。
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚ロースの脂身だけを先に焼く。
- 5
脂身に焼き色が付いたら表面に塩をして焼く。焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。
- 6
豚は一旦取り出し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 7
豚を棒状に切って戻し入れ、☆を加えて豚に完全に火が通るまで煮る。
- 8
サニーレタスを加えてサッと合わせてしんなりしてきたら仕上げにごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
サニーレタスはもっと多くても大丈夫。加熱すると量減るので。豚から出た脂で玉ねぎを炒める。
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