簡単　柚子ポン酢

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簡単　柚子ポン酢

そふまる @sofumaru

柚子の風味がさっぱりとした、手作りポン酢です。
水炊きや冷奴におススメです。
このレシピの生い立ち
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年11月2日にもレシピを掲載しています。

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材料

柚子果汁 75g
醤油 90g
みりん 18g
かつお節 5g
昆布 1g（3㎝角）

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作り方

1
材料を用意する。
2
ゆずを半分に切り、絞る。
3
柚子果汁、醤油、みりんを混ぜ合せる。
4
かつお節と昆布を入れて混ぜ合わせる。
5
合せた調味料を煮沸殺菌した瓶に詰めて一晩寝かせる。
6
使用前は濾してください。

コツ・ポイント

・柚子を絞る代わりに柚子果汁を使用しても良いです。
・じっくり寝かせた方が、うま味が出て酸味もまろやかになります。

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そふまる @sofumaru

2023/11/09 01:04に公開

噛むこと飲み込むことが困難な方でもおいしく食べれる食事メニューを紹介させて頂きます。そふまる公式オンラインショップ：https://www.meihan-sofumaru.com/ホームページ：https://www.meihan-shokuhin.co.jp/sofumaru.html

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このレシピのキーワード

ゆずかつお節コンブ

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