まぐろは2～3cm角に切ります。ブロッコリーは小さめの小房に分けます。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は小口切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で加熱します。

香りがたったらまぐろとブロッコリーを入れて炒めます。

全体に油が回ったらミニトマトと白ワインを加えて蓋をし、2～3分蒸し煮にします。

＜A＞を加えて香りをつけ、汁ごと器に盛っていただきます。