しょう油麹を使った簡単和え物です。
このレシピの生い立ち
しょう油麹は、米麹をしょう油につけて発酵させた発酵食品です。腸内環境を整えたり、免疫力アップの効果があるといわれています。調味料として使うと、減塩にもなります。また、肉や魚の下味として使うと、軟らかく仕上がります。