フライパンに油をひき、野菜ミックス・小エビを中火で炒めます。

野菜がしんなりとしてきたら麺を入れます。
この時、麺に水を少しずつかけてほぐします。

ソースを加えて麺の全体を混ぜてからもう1度水を加えます。
水気が飛んだら焼きそばの完成です！

フライパンに油をひき中火で温めておく。溶いたたまごをフライパンでふわっと焼いていく。

お皿に焼きそばを盛り付けてから、焼きたまごを乗せてソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をトッピングして完成です。