カルピスウォーター（原液から作っても）鍋で沸騰させ、寒天（ゼラチン）を表示の比率通りに入れ、よく混ぜながら2分ほど煮る。

煮たたせた①を平たいお皿に薄くたまるくらい分けて入れ、赤と緑の食紅を加えてよく混ぜ、冷やして黒い寒天を作る。

生クリームをデコレーションする際の口の金具を使い、黒眼部分の小さな円を抜く。

寒天をまた少し分け、青の食紅を加えてよく混ぜる。
※冷えると固まってしまいますが、鍋やレンジで温めるとまた液体に戻ります

小さな球体の氷を作る製氷皿の底に③の黒眼部分を並べる。

黒眼の上に④の虹彩部分となる青色の寒天を小さじ1杯ほど入れ、冷やして固まるのを待つ。
※冷凍庫で冷やすと時短になります。

虹彩部分が固まったら、白い①のカルピス寒天を型いっぱいに注ぐ。

型の上側をしっかり押し込み、球状の溝を満たすようにして、また冷やして固まらせる。

固まったら型から抜けば、目玉ゼリー完成。
※しっかり冷やして固まらせないと各パーツが分離するので注意！

よく冷やしたブラッドオレンジジュースとソーダ水を1:1の割合で混ぜ、赤の食紅をほんの少し入れて赤くする。

グラスに目玉ゼリーを数個入れ、⑩を注げば出来上がり☆