青梗菜の醤油麹和え
☆KaoRun @cook_40334635
グルタミン酸豊富な醤油麹でシンプルな和物がめちゃくちゃ美味しくなります★
小松菜など他の青菜でも！！
このレシピの生い立ち
醤油麹のレシピを増やしたくて！
青梗菜の醤油麹和え
グルタミン酸豊富な醤油麹でシンプルな和物がめちゃくちゃ美味しくなります★
小松菜など他の青菜でも！！
このレシピの生い立ち
醤油麹のレシピを増やしたくて！
作り方
- 1
青梗菜は葉と茎に分け、4㎝くらいに切る。茎の部分は8頭分に切る。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、茎の部分を入れ30秒茹でる。
- 3
②に葉を加えて、更に20秒茹でて、冷水にあげる。
- 4
手で軽くギュッとして水気を切り、ボールに入れたら、醤油麹小さじ2と、鰹節適量を入れて混ぜる。
- 5
器にもり、白いりごまをかけて完成です★
コツ・ポイント
醤油麹ははじめは小さじ1を入れて、味見してから調整したほうが失敗がないなと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ほうれん草 の 醤油麹 わさび和え ほうれん草 の 醤油麹 わさび和え
醤油麹とわさびがベストマッチ！ほうれん草はもちろん、旬の菜花や小松菜でも美味しい！ぱぱっとできる、常備菜にぴったりです！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21626560
