美味しすぎる！いくらの醤油漬け
贅沢にいくら丼にするのが好きです♡
このレシピの生い立ち
いくらが好きすぎて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を小鍋に入れ、
一煮立ちさせたら冷ましておく -
- 2
ボールに70度の湯を作る（アニキサキス対策）塩を大1入れ 筋子を入れ箸で回しほぐしていくと膜だけ取れます
- 3
ザルにあげ軽く水洗いし、塩を大さじ1入れ優しくかき混ぜて5分起きます
- 4
更に水洗いをして汚れを取ります
いくらに薄い膜が付いていても、指で剥がすと綺麗に取れます水洗いは2回して下さい
-
- 5
ザルでよく水気を切ったらタッパーに いくらと1の漬け汁を入れて一日漬け込むと出来上がりです
-
コツ・ポイント
湯を沸かして水で調整して70度にして下さい
アニキサキスが死滅する温度です。
細かい膜剥がしは面倒ですけど美味しいいくらを食べるならと思えば！
筋子は1腹でも2腹でも漬け汁の量は変わりません！
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