バターナッツカボチャのわたをとり皮をピーラーで剥いて3〜4cmの角切りにする

鍋に水50ccとカボチャを入れ蓋をして7分弱火
水がなくならないように気をつけながら蒸し煮

蓋を開けて塩を加えてさっと混ぜ、あまり触らずさらに水分が飛ぶまで弱火にかけ続ける

すりごまを全体にまぶし、盛り付ける
白胡麻をトッピングして完成