ボイルイカとヒラタケ。

ボイルイカは脚と胴に分ける。

胴の中に軟骨が入っているので引っ張って取り除く。

3～4等分に切り分ける。

フライパンに米油と切ったイカを入れる。

小分けしたヒラタケを加える。
炒める。

お酒を振る。

フタをして弱火で2分位蒸し焼きをする。

◎を入れて炒める。

小ねぎを。

最後醬油。

火を落とし、サッと余熱で炒めて出来上がり。

お皿に盛る。