オーブンを170℃に予熱します。
材料を準備します。
レーズンを半分程度の大きさに刻み、分量の洋酒を加えておきます。

型にクッキングシートを敷きます。(今回はくっつかないアルミホイルで代用。)

バターを柔らかくなるまで室温に戻しておきます。(3〜5時間)
または、電子レンジの低ワットで様子見しながら温めます。

泡立て器ですり混ぜます。

砂糖1／３程度加えて、さらに混ぜます。

砂糖を全部加えてクリーム状になるまで混ぜます。

溶き卵を3〜4回に分けて加え、混ぜます。分離するため、少量ずつ加えます。

レーズンを加えて、漬けていた洋酒を大さじ1〜2加えて混ぜます。アーモンドプードルも加え、混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを数回に分けて加えます。ゴムベラに持ちかえて混ぜます。

混ぜ終わりの生地はこんな状態

型に入れて、170℃のオーブンで40〜50分程度焼きます。

40分くらいで一度取り出し、中央に竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。生焼けならば10分程度追加。