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【給食】いわしの南蛮漬け
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【給食】いわしの南蛮漬け-レシピのメイン写真

【給食】いわしの南蛮漬け

給食レシピ
給食レシピ @cook_40422656

いわしと一緒に野菜もおいしく食べられる1品です。
南蛮酢でさっぱり食べられるので、暑い夏にもおすすめな1品です。

いわしと一緒に野菜もおいしく食べられる1品です。
南蛮酢でさっぱり食べられるので、暑い夏にもおすすめな1品です。

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【給食】いわしの南蛮漬け

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給食レシピ @cook_40422656

いわしと一緒に野菜もおいしく食べられる1品です。
南蛮酢でさっぱり食べられるので、暑い夏にもおすすめな1品です。

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南蛮酢でさっぱり食べられるので、暑い夏にもおすすめな1品です。

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材料

4人分
  • いわし開き 4切(1切 約60g)
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1/2個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ごま油 小さじ2
  • A 酢 大さじ3
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ2
  • A おろししょうが 小さじ1/2
  • A おろしにんにく 小さじ1/2
  • A 塩 少々
  • A こしょう 少々
  • A 一味唐辛子(鷹の爪でもOK) 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、ピーマン・赤パプリカは千切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、野菜をさっと炒める。

  3. 3

    Aの調味料を加えて加熱し、煮立ったら火を止める。

  4. 4

    いわしの表面の水気を拭き、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    180℃の油でいわしを揚げる。(3分目安)

  6. 6

    いわしを器に盛り、南蛮酢をかける。

コツ・ポイント

野菜は加熱し過ぎず、シャキシャキ食感を残しましょう。辛味はお好みで調整してください。

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給食レシピ
給食レシピ @cook_40422656
2023/10/29 08:13に公開
学校給食の人気メニューやおすすめメニューをご家庭向けに作りやすいよう調整したレシピを紹介しています。ぜひおうちで作ってみてください。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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