醤油、みりん、酒、砂糖、水を小鍋に入れて沸かし、アルコールを飛ばす。沸騰後1〜2分程度。

肉と1を電気圧力鍋に入れて、通常モードで圧力を10分かける

圧が取れたら、お肉だけを取り出し、残りのスープは全て大きめの鍋に入れて水(適量)で割る

3を火にかけて、味を見ながら醤油や麺つゆ(いずれも分量外)などで好みのうどんスープの味にする

麺を茹で、4とお肉を加え、お好みでネギをかけたら完成！